Équiper son restaurant en chaises — Guide pratique

Équiper un restaurant en mobilier est une décision qui engage sur plusieurs années. Mal choisir coûte cher — pas seulement à l'achat, mais sur la durée : remplacement prématuré, image dégradée, inconfort qui fait partir les clients. Ce guide répond aux questions pratiques que se posent les restaurateurs au moment de cette décision.

Combien de chaises faut-il commander ?

La règle standard : 4 à 5 chaises par table, plus un stock tampon de 10 à 15%. Pour un restaurant de 20 tables de 4 couverts, prévoyez entre 88 et 92 chaises. Pour une brasserie avec forte rotation ou une terrasse saisonnière, montez à 20% de stock tampon pour absorber l'usure et les remplacements.

Si vous exploitez à la fois une salle intérieure et une terrasse, commandez les deux lots en même temps : les coloris sont produits par séries et une commande groupée garantit l'uniformité des teintes.

Quel budget prévoir ?

Une chaise de restaurant professionnelle en rotin naturel de qualité se situe entre 120€ et 250€ HT. Les chaises Martingale sont à 141,67€ HT (170€ TTC) — un positionnement qui reflète la qualité du rotin Malacca et la durabilité du tressage artisanal.

Sur 10 ans, une chaise à 140€ HT qui dure 10 ans est moins chère qu'une chaise à 70€ HT qui doit être remplacée tous les 3 ans. Sans compter l'image que renvoie un mobilier qui vieillit mal.

Quels délais prévoir ?

Pour les modèles en stock : expédition sous 48h, livraison sous 2 à 4 jours ouvrés. Pour les commandes importantes : comptez 4 à 8 semaines. Si vous ouvrez un restaurant, commandez votre mobilier au moins 6 semaines avant l'ouverture pour absorber les imprévus logistiques.

Comment choisir le coloris ?

Partez de votre identité visuelle — façade, charte graphique, ambiance intérieure — et choisissez le coloris qui prolonge cette identité vers l'extérieur. Une terrasse avec un seul coloris affirmé est toujours plus impactante qu'une terrasse multicolore.

Nos recommandations par type d'établissement :

• Brasserie traditionnelle : Rouge Cerise, Café Noir, Crème Praliné
• Restaurant contemporain : Bleu Atelier, Kaki Botanique, Vert Orangerie
• Café de quartier : Jaune Miel, Orange Sienne, Vert Printemps
• Salon de thé / brunch : Rose Dragée, Crème Praliné
• Cave à vin / bistrot raffiné : Rouge Grenat, Café Noir

Voir tous les coloris →

Entretien et longévité

Une chaise en rotin naturel bien entretenue dure 8 à 12 ans en usage professionnel. L'entretien est simple : essuyage humide au quotidien, nettoyage à l'eau savonneuse deux fois par an, protection hivernale. Évitez le jet haute pression qui fragilise les fibres.

Besoin d'un devis ?

Pour les commandes importantes ou les projets d'ouverture, notre équipe vous accompagne de la sélection des coloris à la livraison. Contactez-nous pour un devis personnalisé.

Questions fréquentes

Peut-on mixer plusieurs coloris dans un même établissement ?

Techniquement oui, mais nous déconseillons de dépasser 2 coloris. Un seul coloris principal crée une identité visuelle forte et mémorisable. Un deuxième coloris peut être utilisé pour créer une zone distincte (terrasse vs intérieur, par exemple).

Les chaises Martingale sont-elles conformes aux normes ERP ?

Les chaises Martingale sont conçues pour un usage CHR intensif avec des exigences de résistance supérieures à l'usage domestique. Pour toute question sur la conformité spécifique à votre établissement, contactez notre équipe.

Proposez-vous un service après-vente ?

Oui. Martingale Paris propose un service de réparation pour prolonger la durée de vie de vos chaises.

Pour aller plus loin :
→ Guide complet : choisir ses chaises de restaurant
→ Rotin naturel ou imitation : ce que votre terrasse dit de vous
→ Sélection 48h — modèles disponibles immédiatement